Quand récolter la sauge et la coriandre

J'ai fait de petites recherches à propos de la sauge et de la coriandre. Voici ce que j'ai trouvé :

Coriandre :

On peut récolter les feuilles avant l'apparition des fleurs blanches. Ensuite on récolte les graines quand elles virent au jaune brun. Il faut les faire sécher. Idéalement il aurait fallut pincer les plants quand ils mesuraient 3-4 cm pour qu'ils buissonnent.

Sauge :

On peut récolter en tout temps, même les fleurs sont comestibles. On peut faire sécher les feuilles avant de les utiliser.