Présentes: Catherine (matin), Jamie (après-midi)
Observations:
Il y a beaucoup de poivrons/piments. Certains plantes sont très, très, très heureux. On pourrait même dire que les concombres sont en furie! Alors, il faut trouver une solution treillis. Les concombres commence à s'en prendre aux autres bacs!
Pluie ce matin. Pas besoin d'arroser.
Fait:
-Catherine a amener des beaux tuteurs (dans l'abri-poussette) ! MERCI! Mais, elle n'a pas pu les installer à cause de la pluie.
-Brassage du purin
-Installation des quelques tuteurs (après-midi) (j'ai préférer laisser les autres pour les groupes... peur de faire mal aux tomates toute seule)
-Installation des cordes sur la rambarde et l'abri-poussette et sur la rambarde pour les haricots et les concombres en furie
-Essai de faire grimper des concombres sur le treillis
-Libération de certains plantes / bacs prises dans les concombres
À faire:
-Installer l'autre treillis et/ou réinstaller le premier treillis de manière à rendre heureux les concombres
-Réinstaller les tuteurs au besoin
lundi 19 juillet 2010
dimanche 18 juillet 2010
16 juillet - 10h
Présentes:
Cécile, Sara, Sophie, Amélie, Anaïs, Céline, Jamie, Colette, Myriam et Marlène
Observations:
Les plantes poussent beaucoup, et nous avons un beau jardin. Bravo à tout le monde.
Il faut récolter des plantes au besoin. La bette à carde, le basilic et le persil en sont des exemples. Dans les mots de Sara: quand on fait vivre un stresse à un plante, il pousse parce qu'il veut vivre. Si on cueillit ces plantes régulièrement, ils vont produire plus.
La bette à carde: prendre les plus grosse feuilles au plus près de la base du plante que possible. Laisser des feuilles moyennes et les pousses au centre.
Le persil: tailler un peu de temps en temps. Prendre les grosses feuilles matures. Laisser les nouveaux feuilles.
Le basilic: aller voir les messages précédents pour voir les photos de ce qu'il faut cueillir. Sara explique qu'on peut tailler le basilic un peu comme un mini-arbuste. Il faut prendre les grosses feuilles.
Il faut aussi prendre des feuilles avec des trous.
Nous avons trouvé un poivron un peu malade. Sara l'a ramassé et va faire une diagnostique à l'aide de son livre de jardin.
Fait:
-ajout de nouveaux tuteurs dans certains bacs
-fertilisation des plantes avec un engrais 4-6-8 (actisol) dans le substrat des bacs pour stimuler la floraison
-retrait des gourmands
-récolte de basilic, bette à carde et persil
-arrosage
-nettoyage générale et changement de configuration des bacs pour avoir un meilleur accès aux plantes
-constitution d'un nouveau purin de gourmands dans une poubelle
À faire:
-remuer le purin et le couvrir quand les mouches vont arriver (ça ne va pas sentir très bon...)
-CUEILLIR DES PLANTES AU BESOIN - bette à carde, basilic et persil
-RAMASSER DES TUTEURS ADAPTÉS QUAND VOUS EN VOYEZ. Nous avons des beaux plantes en santé. Plus que ça pousse, plus qu'on va avoir besoin des tuteurs.
Cécile, Sara, Sophie, Amélie, Anaïs, Céline, Jamie, Colette, Myriam et Marlène
Observations:
Les plantes poussent beaucoup, et nous avons un beau jardin. Bravo à tout le monde.
Il faut récolter des plantes au besoin. La bette à carde, le basilic et le persil en sont des exemples. Dans les mots de Sara: quand on fait vivre un stresse à un plante, il pousse parce qu'il veut vivre. Si on cueillit ces plantes régulièrement, ils vont produire plus.
La bette à carde: prendre les plus grosse feuilles au plus près de la base du plante que possible. Laisser des feuilles moyennes et les pousses au centre.
Le persil: tailler un peu de temps en temps. Prendre les grosses feuilles matures. Laisser les nouveaux feuilles.
Le basilic: aller voir les messages précédents pour voir les photos de ce qu'il faut cueillir. Sara explique qu'on peut tailler le basilic un peu comme un mini-arbuste. Il faut prendre les grosses feuilles.
Il faut aussi prendre des feuilles avec des trous.
Nous avons trouvé un poivron un peu malade. Sara l'a ramassé et va faire une diagnostique à l'aide de son livre de jardin.
Fait:
-ajout de nouveaux tuteurs dans certains bacs
-fertilisation des plantes avec un engrais 4-6-8 (actisol) dans le substrat des bacs pour stimuler la floraison
-retrait des gourmands
-récolte de basilic, bette à carde et persil
-arrosage
-nettoyage générale et changement de configuration des bacs pour avoir un meilleur accès aux plantes
-constitution d'un nouveau purin de gourmands dans une poubelle
À faire:
-remuer le purin et le couvrir quand les mouches vont arriver (ça ne va pas sentir très bon...)
-CUEILLIR DES PLANTES AU BESOIN - bette à carde, basilic et persil
-RAMASSER DES TUTEURS ADAPTÉS QUAND VOUS EN VOYEZ. Nous avons des beaux plantes en santé. Plus que ça pousse, plus qu'on va avoir besoin des tuteurs.
mercredi 14 juillet 2010
14 juillet 16h -
Amélie+Anais+Sophie
Observations sur le jardin :
- les bacs contiennent beaucoup d'eau donc pas besoin de les arroser
- les fleurs d'aubergine de la semaine dernière sont déjà fanée, les fruits de ces fleurs commencent à pousser.
- les cornichons commencent aussi à pousser.
- les pois mange-tout fleurissent.
- les tomates poussent toutes mais sont encore petites et vertes.
Fait :
désherbage, retrait des gourmands
A faire :
- renforcer les tuteurs de certains bacs
- cueillir les salades (Myriam) et bettacardes
- utiliser les gourmands pour l'arrosage avant qu'il ne pourrissent
Sophie
Observations sur le jardin :
- les bacs contiennent beaucoup d'eau donc pas besoin de les arroser
- les fleurs d'aubergine de la semaine dernière sont déjà fanée, les fruits de ces fleurs commencent à pousser.
- les cornichons commencent aussi à pousser.
- les pois mange-tout fleurissent.
- les tomates poussent toutes mais sont encore petites et vertes.
Fait :
désherbage, retrait des gourmands
A faire :
- renforcer les tuteurs de certains bacs
- cueillir les salades (Myriam) et bettacardes
- utiliser les gourmands pour l'arrosage avant qu'il ne pourrissent
Sophie
Les atéliers de Cécile
Les ateliers sur les légumes que nous avons dans notre jardin ont commencé!
Vous ne savez pas cuisiner la bette à carde, par exemple ? Vous aimeriez en savoir plus sur la valeur nutritive de certains aliments ?
Cécile, nutritionniste expérimentée, nous propose des ateliers pour comprendre les apports nutritionnels de nos légumes. Elle nous fait goûter des plats qu’elle prépare à la maison et partage avec nous des recettes santé pour nos familles.
Un vendredi sur deux, nous déterminerons ensemble le légume phare du prochain atelier. Cécile nous prépara des plats et un atelier pour le vendredi d’après. Nous participerons toutes aux frais d’épicerie.
La Bette à carde
Le vendredi 9 juillet 2010, Cécile nous a fait déguster une quiche à la bette à carde et des boulettes. Elle nous a expliqué comment cuire les feuilles et les tiges pour ne pas gaspiller la récolte.
Quelques recettes et astuces de Cécile :
C'est un légume peu connu alors qu’il est pourtant si bon!
On commence par l'éplucher : on casse le bout de la bette a cardes en le pliant. Vous verrez alors des fils venir. Tire-les pour que la bette à cardes soit moins filandreuse.
Elle se consomme traditionnellement cuite mais vous pouvez toujours la manger crue avec une sauce un peu relevée et du basilic.
Après l’avoir épluchée, mettre la bettes à cardes dans de l’eau bouillante salée. Laissez cuire 5 minutes puis égouttez la.
Une fois cette étape réalisée, vous pouvez l'accommodez de différentes manières :
La plus simple :
Dans une poêle avec un peu d’huile,de l’ail du persil
En Gratin :
Pour 4 personnes
1 botte de bettes à cardes
3 c.à soupe (45 ml) beurre
3 c.à soupe (45 ml) farine tout-usage
2 tasses (500 ml) lait
muscade
Sel, poivre, muscade au goût
fromage râpé
Faire une béchamel :
Faire fondre le beurre dans une casserole, une fois fondu, retirer la casserole du feu. Verser la farine.
Remettre sur le feux, laisser cuire quelques minutes puis verser le lait petit à petit en remuant puis cuire à feux doux en remuant sans cesse avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir la consistance voulue.
Dans un plat à gratin beurré, déposer les bettes à cardes. Versez dessus la béchamel puis parsemer de fromage râpé.
Faire cuire 30 minutes à 440°F (soit 230°C).
En boulettes
pour une vingtaine de boulettes
1 lb bettes à carde
2 Œufs battus en omelettes
2 tasses de chapelure de pain
1/2 tasse de fromage cottage ou yogourt méditerranéen ou fromage dama blanc crémeux
1/4 lb de persil
1/2 tasse de parmesan râpé
épice relevée tel le piment
Sel, poivre
Cuire les bettes à carde avec le persil dans un peu d'eau; égoutter et hacher. Il peut être préférable de les mettre dans un linge de cuisine et de la presser afin de les égoutter au mieux.
Mélanger tous les ingrédients; façonner en boulettes.
Pour la cuisson, c’est à vous de voir vos préférences:
Vous pouvez les déposer sur une plaque à biscuits graissée et cuire 15 minutes à 350 degrés F.
J’ai préféré la version de les rouler légèrement dans de la chapelure puis les faire revenir à la poêle environ 10 minutes avec un peu d’huile. Cette version est un peu plus grasse qu’au four mais je les ai trouvé plus croustillantes.
C’est maintenant à vous de tester!
Voici enfin une recette de potage d'une participante d'un autre jardin:
1 botte de bette à cardes
1 gros oignon
1 cuillère a soupe de beurre
1 cuillère a soupe d'huile d'olive
1 cuillère a soupe de crème
2 petites pommes de terre
2 litres de bouillon de poulet
sel, poivre, herbes a votre goût
Faire chauffer l'huile d'olive avec le beurre. Faire revenir les tiges, crues, et l'oignon coupés en morceaux.
Rajouter les pommes de terre et verser par dessus le bouillon de poulet.
Une fois les pommes de terres cuites, rajouter le vert des bettes à cardes et baisses le feu (le potage ne doit pas bouillir)
Mixer le tout, puis ajouter du sel, poivre, herbes (exemple le persil) et un peu de crème a votre goût.
Bon appétit!
lundi 12 juillet 2010
Session du 12 juillet
Présents:
Hiroshi, Catherine, Paule, Jamie
FAIT:
Nous avons:
-arrosé des bacs qui en avaient besoin
-fait grimper les haricots sur la rambarde (ajout de quelques fils)
-posé un des treillis - à renforcé - et attaché des fils pour faire grimper les plantes sur les treillis
-fait les gourmands
-cueillis le basilic et la bette à carde (divisé la récolte)
-constaté que les feuilles de tomates dans certains bacs sont courbées (voir le cahier de bord papier pour les numéros) - pas sur s'il s'agit d'une maladie, un problème de nutriment ou un sol trop humide après les grosses pluies
-constaté que le coriandre dans certains bac a fleuri - IL FAUT CHERCHER UNE SOLUTION / COMMENCER À CUEILLIR
-constaté que la salade a besoin d'être cueilli - aller voir vos bacs
A FAIRE
- renforcer le treillis
-surveiller et cueillir les herbes qui monte en fleur
-RAMASSER DES TUTEURS pour un pied de tomate (voir numéro de bac dans le cahier de bord) et pour le poivrons et piments
Hiroshi, Catherine, Paule, Jamie
FAIT:
Nous avons:
-arrosé des bacs qui en avaient besoin
-fait grimper les haricots sur la rambarde (ajout de quelques fils)
-posé un des treillis - à renforcé - et attaché des fils pour faire grimper les plantes sur les treillis
-fait les gourmands
-cueillis le basilic et la bette à carde (divisé la récolte)
-constaté que les feuilles de tomates dans certains bacs sont courbées (voir le cahier de bord papier pour les numéros) - pas sur s'il s'agit d'une maladie, un problème de nutriment ou un sol trop humide après les grosses pluies
-constaté que le coriandre dans certains bac a fleuri - IL FAUT CHERCHER UNE SOLUTION / COMMENCER À CUEILLIR
-constaté que la salade a besoin d'être cueilli - aller voir vos bacs
A FAIRE
- renforcer le treillis
-surveiller et cueillir les herbes qui monte en fleur
-RAMASSER DES TUTEURS pour un pied de tomate (voir numéro de bac dans le cahier de bord) et pour le poivrons et piments
vendredi 9 juillet 2010
Session du 9 juillet
Présents:
Shovane, Amélie, Sophie, Jamie, Cécile, Alfred et Colette
Nous avons rencontré aujourd'hui un nouveau stagiaire de chez Alternatives, Alfred. Avec Cécile, il nous a aidé à avancer un bon bout dans notre aménagement du jardin!
Aujourd'hui, nous avons:
- arrosé des plantes
- mis de nouveaux tuteurs et stabilisé les anciens
- cueilli du basilic et de la salade (en fait, il y avait une salade qui montait en grain donc nous avons décidé de la prendre... il faudra en replanter)
- défriché le terrain (enlevé la bardane) à l'aide de la tondeuse et le sectateur (Merci Alfred!)
- cherché des treillis pour les plantes grimpants
- enlevé quelques gourmands (bravo tout le monde! il n'y avait presque rien à faire!)
- participé à l'atelier de cuisine de Cécile sur la bette à carde
À faire:
-Il faut penser à cueillir la bette à carde quand vous êtes là. Prenez ce qu'il y a prendre et distribuer la récolte entre vous!
-Chercher des petits tuteurs pour les poivrons et piments?
- Partager des photos du jardin si vous en avez
Shovane a écrit le cahier de bord papier - il manque peut-être des éléments au cahier électronique alors. Je (Jamie) suis partie tôt et ne suis pas au fait des apprentissages de l'atelier de cuisine. Par contre, j'ai pu voir les confections de Cécile... miam miam. Alors, n'hésitez pas à rajouter des infos pour le groupe!
Shovane, Amélie, Sophie, Jamie, Cécile, Alfred et Colette
Nous avons rencontré aujourd'hui un nouveau stagiaire de chez Alternatives, Alfred. Avec Cécile, il nous a aidé à avancer un bon bout dans notre aménagement du jardin!
Aujourd'hui, nous avons:
- arrosé des plantes
- mis de nouveaux tuteurs et stabilisé les anciens
- cueilli du basilic et de la salade (en fait, il y avait une salade qui montait en grain donc nous avons décidé de la prendre... il faudra en replanter)
- défriché le terrain (enlevé la bardane) à l'aide de la tondeuse et le sectateur (Merci Alfred!)
- cherché des treillis pour les plantes grimpants
- enlevé quelques gourmands (bravo tout le monde! il n'y avait presque rien à faire!)
- participé à l'atelier de cuisine de Cécile sur la bette à carde
À faire:
-Il faut penser à cueillir la bette à carde quand vous êtes là. Prenez ce qu'il y a prendre et distribuer la récolte entre vous!
-Chercher des petits tuteurs pour les poivrons et piments?
- Partager des photos du jardin si vous en avez
Shovane a écrit le cahier de bord papier - il manque peut-être des éléments au cahier électronique alors. Je (Jamie) suis partie tôt et ne suis pas au fait des apprentissages de l'atelier de cuisine. Par contre, j'ai pu voir les confections de Cécile... miam miam. Alors, n'hésitez pas à rajouter des infos pour le groupe!
mardi 6 juillet 2010
Session du 5 juillet
Présentes:
Céline, Catherine, Paule, Jamie
Nous avons:
-regardé des plantes de tomates pour enlever les gourmands
-pincé le basilic dans le bac d'enfants
-cueilli la bette à carde dans le bac d'enfants
-arrosé les plantes (ils avaient soif!)
-démêlé le tuyau d'arrosage
-fait grimper les haricots
À faire:
-tomates et basilic comme d'habitude
-cueillir les laitues dans vos bacs si elles sont prêtes
-surveiller la sortie des radis et de la roquette
-CHERCHER DES TUTEURS
Pour les tuteurs, je guette les coins de rue pour des beaux bouts de bois en cette saison de rénovations et de déménagements.
Nous avons démonté des gros bouts de treillis à la maison. Peut-être qu'on peut les recycler dans le jardin pour faire grimper les courgettes?
Céline, Catherine, Paule, Jamie
Nous avons:
-regardé des plantes de tomates pour enlever les gourmands
-pincé le basilic dans le bac d'enfants
-cueilli la bette à carde dans le bac d'enfants
-arrosé les plantes (ils avaient soif!)
-démêlé le tuyau d'arrosage
-fait grimper les haricots
À faire:
-tomates et basilic comme d'habitude
-cueillir les laitues dans vos bacs si elles sont prêtes
-surveiller la sortie des radis et de la roquette
-CHERCHER DES TUTEURS
Pour les tuteurs, je guette les coins de rue pour des beaux bouts de bois en cette saison de rénovations et de déménagements.
Nous avons démonté des gros bouts de treillis à la maison. Peut-être qu'on peut les recycler dans le jardin pour faire grimper les courgettes?
vendredi 2 juillet 2010
Basilic, bette à carde et tomates
Voici quelques photos prises le 18 juin. Nous avons parlé ce jour-là des tâches régulières du jardin.
Il faut cueillir les grandes feuilles de bette à carde (plante à gauche):
Il faut enlever des gourmands des plantes de tomates. Attention: NE S'APPLIQUE PAS AUX TOMATES CERISES.
Vous pouvez consulter ce lien: Comment tailler un plant de tomate
Il faut pincer le basilic (et distribuer la récolte!) N'oubliez pas de prendre un peu de basilic et/ou d'autre légumes cueillies en commun quand vous partez. C'est dommage de ne pas profiter des fruits du jardin! :
Voici un plante après avoir été pincé. Aie!
La fleur récoltée:
Il faut cueillir les grandes feuilles de bette à carde (plante à gauche):
Il faut enlever des gourmands des plantes de tomates. Attention: NE S'APPLIQUE PAS AUX TOMATES CERISES.
Vous pouvez consulter ce lien: Comment tailler un plant de tomateIl faut pincer le basilic (et distribuer la récolte!) N'oubliez pas de prendre un peu de basilic et/ou d'autre légumes cueillies en commun quand vous partez. C'est dommage de ne pas profiter des fruits du jardin! :
Les fleurs du basilic doivent être pincées (coupées). Sinon, la plante peut monter en grain. Voici une fleur à cueillir.
Voici un plante après avoir été pincé. Aie!
La fleur récoltée:
Session du 2 juillet
Bilan du 2 juillet
Nous avons:
- cueilli du basilic et de la bette à carde (du menthe aussi!)
- enlevé les gourmands des tomates
- planté des radis et de la roquette (voir le cahier de bord papier pour savoir quels bacs ont eu de la roquette)
- fait grimper les haricots sur la rambarde
- posé des fils pour faire grimpé les pois sur la hutte à poussette
- décidé de faire des rencontres bi-hebdomadaire avec Cécile, une stagiaire avec une formation de diététicienne
À faire:
- Il faut poser des (plus) grands tuteurs (plus) solides pour les tomates qui commencent à avoir du mal à se tenir droit.
- Gaëlle a aussi mis un mot dans le cahier de bord papier avec des idées de choses à faire.
Aussi, il sera sympa qu'on se fixe une/des date(s) pour nettoyer un peu le jardin.
Le prochaine rencontre du vendredi, le 9 juillet sera suivi d'un atelier avec Cécile.
Cécile est une stagiaire avec une formation de diététicienne. Elle nous parlera des légumes, et nous ferons de la cuisine collective! La légume phare du 9 juillet sera la bette à carde. Cécile va acheter des ingrédients nécessaires (et oui... il manquera un peu!) et nous partagerons la factures.
Si vous compter être parmi les nôtres, s'il vous plait, répondez au courriel de Colette.
En passant, on était plusieurs à se demander comment cuire la bette à carde. Nous aurons l'occasion de partager nos recettes avec Cécile. Cependant, il n'y a rien qui nous empêche de mettre nos recettes - pour la bette à carde ou autre - sur le blog.
Nous avons:
- cueilli du basilic et de la bette à carde (du menthe aussi!)
- enlevé les gourmands des tomates
- planté des radis et de la roquette (voir le cahier de bord papier pour savoir quels bacs ont eu de la roquette)
- fait grimper les haricots sur la rambarde
- posé des fils pour faire grimpé les pois sur la hutte à poussette
- décidé de faire des rencontres bi-hebdomadaire avec Cécile, une stagiaire avec une formation de diététicienne
À faire:
- Il faut poser des (plus) grands tuteurs (plus) solides pour les tomates qui commencent à avoir du mal à se tenir droit.
- Gaëlle a aussi mis un mot dans le cahier de bord papier avec des idées de choses à faire.
Aussi, il sera sympa qu'on se fixe une/des date(s) pour nettoyer un peu le jardin.
Le prochaine rencontre du vendredi, le 9 juillet sera suivi d'un atelier avec Cécile.
Cécile est une stagiaire avec une formation de diététicienne. Elle nous parlera des légumes, et nous ferons de la cuisine collective! La légume phare du 9 juillet sera la bette à carde. Cécile va acheter des ingrédients nécessaires (et oui... il manquera un peu!) et nous partagerons la factures.
Si vous compter être parmi les nôtres, s'il vous plait, répondez au courriel de Colette.
En passant, on était plusieurs à se demander comment cuire la bette à carde. Nous aurons l'occasion de partager nos recettes avec Cécile. Cependant, il n'y a rien qui nous empêche de mettre nos recettes - pour la bette à carde ou autre - sur le blog.
Inscription à :
Commentaires (Atom)