WOW, c'est la jungle!!!

Personnes présentes : Amélie, Sophie et Marlène



Observation :


L'évolution de notre projet se porte bien. Nous étions avec Gaelle vendredi dernier 6 août et beaucoup de travail fut réalisé.
Il est temps de récolter...ne tardez pas!!!




Fait :

Retirer les feuilles faisant ombrages aux autres plants dans le bac
Relever les feuilles ainsi que les concombres sur le bac
Cueillette des récoltes, tomates cerises, aubergines, concombres, fèves mauves, basilic, roquette, poivrons - rouges, jaunes, cerises de terre.
Arrosage avec bicarbonate et eau
Observations de possibles champignons sur les feuilles de concombres et de tomates

À faire ou prévoir :

CONCOMBRES :
Attention de ne pas laisser de feuilles et de concombres par terre. Ils pourraient être soumis au développement de champignons vu la grande humidité que nous retrouvons sur le sol. Il est important, dans ce cas, de relever les feuilles des concombres directement sur le bac. Éventuellement, nous aurions besoin de tuteurs afin de supporter la charge des concombres. Aussi, prévoir d'arroser, une fois par semaine le vendredi, les feuilles des concombres avec le mélange de bicarbonate de soude et d'eau afin d'éviter le développement de champignons.

TOMATES :

Les tomates tigrées qui commencent à rougir et molles peuvent être cueillies. Les rayures sont normales et démontrent la variété et non une maladie. Nous devons, comme pour les concombres, poursuivrent l'arrosage avec le bicarbonate de soude et l'eau, une fois par semaine également. Retirer les gourmands ainsi que les feuilles mortes.

POIVRONS :

Les fruits des plants de poivrons - rouges ou verts, ne seront pas gros comme ce que nous avons l'habitude de retrouver en supermarché. Nous avons remarqué que les poivrons pouvaient être cueillis soit verts ou rouges tout dépendant de notre capacité digestive, les verts étant plus difficiles à digérer. Il ne faudrait pas attendre qu'ils soient énormes. Tandis, que les poivrons jaunes, très piquants, sont prêts à être mangés.




Fonctionnement :

Afin de ne perdre aucun des fruits de notre labeur. Nous nous sommes demandées COMMENT procéder. Alors, voici à ce que nous avons réfléchie.

Comme nous allons au jardin pour l'atelier tous les vendredis matins, nous demandons donc aux membres de venir faire la cueillette avant cette journée. Lors de l'atelier, les membres présentes prendront ce qui reste à moins d'avis contraire. Si nous ne recevons aucune nouvelle avant le vendredi, nous cueillerons et apporterons chez nous la récolte autrement, nous laisserons la personne se charger de sa propore récolte. Concrètement, pour les personnes qui ne pourraient venir avant le vendredi, il serait important de faire parvenir un courriel de OK, vous pouvez prendre la récolte ou non, je viendrai en fin de semaine. Si vous voyez un inconvénient lié à cette façon de procéder, n'hésitez pas à vous manifester!!!


J'espère que le tout est juste et qu'il reflète notre journée de la semaine passée!!!

Bonne semaine!!

Mercredi 3 aout - 18h

Anais + Sophie

Observations :
- bac 14 des taches noires sur les feuilles du sommet du plan de tomates
- les tomates continuent de rougir
-

fait :
- asperger les solonaces et les tomates avec du bicarbonate de soude
- deherbage + retrait des gourmands
- remuer le purin
- cueillette des concombres d'anais et des tomates de sophie

a faire :
- recolter les autres legumes

Test!

Un petit message pour signifier que ça fonctionne :)

Amélie

2 août - 10h

Présentes: Catherine, Jamie

Observations: Il y a beaucoup de plantes qui donnent des fruits. Voici les bacs qui ont (ou auront très bientôt des fruits à cueillir).

POIVRONS ROUGES: Colette, 07; Shôvane, 08; Amélie, 03
CONCOMBRES: Anaïs, 18; Myriam, 29
TOMATES CÉRISES ET AUBERGINE: Sophia, 14


SVP: Venez récolter les fruits ou envoyer un mot comme quoi on peut les prendre quand ils sont prêts.

La roquette semble être prêt pour la récolte, mais nous ne savons pas s'il faut cueillir tout le plante ou bien juste les grosses feuilles.

Fait:
-Arrosé tous le bacs (certains ont vraiment soif!!)
-Cueilli le basilic, la bette à carde et le persil

À faire:
-Récolter les fruits de chacune
-Demander des précisions pour la récolte de certaines plantes (roquette, piments dans le bac de Catherine - vont-il rougir?)

28 juillet - 17h15

Présentes: Amélie et Sophie

Observations: Piments rouges ok mais 2 bacs où tomates = feuilles jaunes. Que faire?

Fait:
-arrosage de tous les bacs
-remué purin

À faire:
--Récolter les légumes
-Retrait de gourmands des tomates

28 juillet

Présente: Shôvane

Fait:
-arrosé les bacs qui ont la terre seche
-enlever concombres (mon bac)
-fixé tuteur

TOUT VA BIEN!

26 juillet

Fait:
-arrosage
-cueillette du basilic
-enlevé les gourmands
-remué le purin (2x, merci Émilie)
-ajouté et refixé quelques tuteurs
-dans nos bacs respectifs: cueilli piments et poivrons (qq uns) pour faciliter la pousse des autre fruits)

À faire:
-Surveiller certains bacs dans lesquels les fruits ont bien poussé (peut-être les cueillir?)

23 juillet

Observations:
-Aubergines poussent et sont en fleur
-Concombres donnent des fruits - à surveiller pour la récolte
-Piments forts sortent

Fait:
-Mis une solution de bicarbonate de soude et eau (1 c. à thé de bicarbonate pour 1 L d'eau) sur les feuilles de cucurbitacées et les tomates pour prévenir les champignons (à faire aux deux semaines ou après les grosses pluies)
-enlevé les gourmands
-bougé les bacs pour les mettre au soleil
-cueilli le basilic et la bette à carde
-arrosé

À faire:

-Surveiller la récolte
-Surveiller la progression des champignons ou non

21 juillet

Présente: Sophie

Observations
-les piments rouge ont rougi
-les bacs tomates manquent d'eau
-les fleurs d'aubergine poussent et les fruits comment à paraître

Fait: arrosage de tous loes bacs avec tomates qui en ont besoin (3, 6, 7, 9, 14, 16, 17, 22) et mélange gourmand

À faire:
-étêter le basilic
-couper les branches près du des murs (avec les boules qui piquent) car envahissantes)

19 juillet - matin / après-midi

Présentes: Catherine (matin), Jamie (après-midi)

Observations:

Il y a beaucoup de poivrons/piments. Certains plantes sont très, très, très heureux. On pourrait même dire que les concombres sont en furie! Alors, il faut trouver une solution treillis. Les concombres commence à s'en prendre aux autres bacs!

Pluie ce matin. Pas besoin d'arroser.

Fait:

-Catherine a amener des beaux tuteurs (dans l'abri-poussette) ! MERCI! Mais, elle n'a pas pu les installer à cause de la pluie.
-Brassage du purin
-Installation des quelques tuteurs (après-midi) (j'ai préférer laisser les autres pour les groupes... peur de faire mal aux tomates toute seule)
-Installation des cordes sur la rambarde et l'abri-poussette et sur la rambarde pour les haricots et les concombres en furie
-Essai de faire grimper des concombres sur le treillis
-Libération de certains plantes / bacs prises dans les concombres

À faire:

-Installer l'autre treillis et/ou réinstaller le premier treillis de manière à rendre heureux les concombres
-Réinstaller les tuteurs au besoin

16 juillet - 10h

Présentes:

Cécile, Sara, Sophie, Amélie, Anaïs, Céline, Jamie, Colette, Myriam et Marlène

Observations:

Les plantes poussent beaucoup, et nous avons un beau jardin. Bravo à tout le monde.

Il faut récolter des plantes au besoin. La bette à carde, le basilic et le persil en sont des exemples. Dans les mots de Sara: quand on fait vivre un stresse à un plante, il pousse parce qu'il veut vivre. Si on cueillit ces plantes régulièrement, ils vont produire plus.

La bette à carde: prendre les plus grosse feuilles au plus près de la base du plante que possible. Laisser des feuilles moyennes et les pousses au centre.

Le persil: tailler un peu de temps en temps. Prendre les grosses feuilles matures. Laisser les nouveaux feuilles.

Le basilic: aller voir les messages précédents pour voir les photos de ce qu'il faut cueillir. Sara explique qu'on peut tailler le basilic un peu comme un mini-arbuste. Il faut prendre les grosses feuilles.

Il faut aussi prendre des feuilles avec des trous.

Nous avons trouvé un poivron un peu malade. Sara l'a ramassé et va faire une diagnostique à l'aide de son livre de jardin.

Fait:

-ajout de nouveaux tuteurs dans certains bacs
-fertilisation des plantes avec un engrais 4-6-8 (actisol) dans le substrat des bacs pour stimuler la floraison
-retrait des gourmands
-récolte de basilic, bette à carde et persil
-arrosage
-nettoyage générale et changement de configuration des bacs pour avoir un meilleur accès aux plantes
-constitution d'un nouveau purin de gourmands dans une poubelle

À faire:

-remuer le purin et le couvrir quand les mouches vont arriver (ça ne va pas sentir très bon...)
-CUEILLIR DES PLANTES AU BESOIN - bette à carde, basilic et persil
-RAMASSER DES TUTEURS ADAPTÉS QUAND VOUS EN VOYEZ. Nous avons des beaux plantes en santé. Plus que ça pousse, plus qu'on va avoir besoin des tuteurs.

14 juillet 16h -

Amélie+Anais+Sophie

Observations sur le jardin :
- les bacs contiennent beaucoup d'eau donc pas besoin de les arroser
- les fleurs d'aubergine de la semaine dernière sont déjà fanée, les fruits de ces fleurs commencent à pousser.
- les cornichons commencent aussi à pousser.
- les pois mange-tout fleurissent.
- les tomates poussent toutes mais sont encore petites et vertes.

Fait :
désherbage, retrait des gourmands

A faire :
- renforcer les tuteurs de certains bacs
- cueillir les salades (Myriam) et bettacardes
- utiliser les gourmands pour l'arrosage avant qu'il ne pourrissent

Sophie

Les atéliers de Cécile

Les ateliers sur les légumes que nous avons dans notre jardin ont commencé!

Vous ne savez pas cuisiner la bette à carde, par exemple ? Vous aimeriez en savoir plus sur la valeur nutritive de certains aliments ?

Cécile, nutritionniste expérimentée, nous propose des ateliers pour comprendre les apports nutritionnels de nos légumes. Elle nous fait goûter des plats qu’elle prépare à la maison et partage avec nous des recettes santé pour nos familles.

Un vendredi sur deux, nous déterminerons ensemble le légume phare du prochain atelier. Cécile nous prépara des plats et un atelier pour le vendredi d’après. Nous participerons toutes aux frais d’épicerie.

La Bette à carde

Le vendredi 9 juillet 2010, Cécile nous a fait déguster une quiche à la bette à carde et des boulettes. Elle nous a expliqué comment cuire les feuilles et les tiges pour ne pas gaspiller la récolte.

Quelques recettes et astuces de Cécile :

C'est un légume peu connu alors qu’il est pourtant si bon!

On commence par l'éplucher : on casse le bout de la bette a cardes en le pliant. Vous verrez alors des fils venir. Tire-les pour que la bette à cardes soit moins filandreuse.

Elle se consomme traditionnellement cuite mais vous pouvez toujours la manger crue avec une sauce un peu relevée et du basilic.

Après l’avoir épluchée, mettre la bettes à cardes dans de l’eau bouillante salée. Laissez cuire 5 minutes puis égouttez la.

Une fois cette étape réalisée, vous pouvez l'accommodez de différentes manières :

La plus simple :

Dans une poêle avec un peu d’huile,de l’ail du persil

En Gratin :

Pour 4 personnes

1 botte de bettes à cardes

3 c.à soupe (45 ml) beurre
3 c.à soupe (45 ml) farine tout-usage
2 tasses (500 ml) lait
muscade
Sel, poivre, muscade au goût
fromage râpé

Faire une béchamel :

Faire fondre le beurre dans une casserole, une fois fondu, retirer la casserole du feu. Verser la farine.

Remettre sur le feux, laisser cuire quelques minutes puis verser le lait petit à petit en remuant puis cuire à feux doux en remuant sans cesse avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir la consistance voulue.

Dans un plat à gratin beurré, déposer les bettes à cardes. Versez dessus la béchamel puis parsemer de fromage râpé.

Faire cuire 30 minutes à 440°F (soit 230°C).

En boulettes

pour une vingtaine de boulettes

1 lb bettes à carde

2 Œufs battus en omelettes
2 tasses de chapelure de pain

1/2 tasse de fromage cottage ou yogourt méditerranéen ou fromage dama blanc crémeux
1/4 lb de persil
1/2 tasse de parmesan râpé

épice relevée tel le piment
Sel, poivre


Cuire les bettes à carde avec le persil dans un peu d'eau; égoutter et hacher. Il peut être préférable de les mettre dans un linge de cuisine et de la presser afin de les égoutter au mieux.

Mélanger tous les ingrédients; façonner en boulettes.

Pour la cuisson, c’est à vous de voir vos préférences:

Vous pouvez les déposer sur une plaque à biscuits graissée et cuire 15 minutes à 350 degrés F.

J’ai préféré la version de les rouler légèrement dans de la chapelure puis les faire revenir à la poêle environ 10 minutes avec un peu d’huile. Cette version est un peu plus grasse qu’au four mais je les ai trouvé plus croustillantes.

C’est maintenant à vous de tester!

Voici enfin une recette de potage d'une participante d'un autre jardin:

1 botte de bette à cardes

1 gros oignon

1 cuillère a soupe de beurre

1 cuillère a soupe d'huile d'olive

1 cuillère a soupe de crème

2 petites pommes de terre

2 litres de bouillon de poulet

sel, poivre, herbes a votre goût

Faire chauffer l'huile d'olive avec le beurre. Faire revenir les tiges, crues, et l'oignon coupés en morceaux.

Rajouter les pommes de terre et verser par dessus le bouillon de poulet.

Une fois les pommes de terres cuites, rajouter le vert des bettes à cardes et baisses le feu (le potage ne doit pas bouillir)

Mixer le tout, puis ajouter du sel, poivre, herbes (exemple le persil) et un peu de crème a votre goût.

Bon appétit!

Session du 12 juillet

Présents:

Hiroshi, Catherine, Paule, Jamie

FAIT:

Nous avons:

-arrosé des bacs qui en avaient besoin

-fait grimper les haricots sur la rambarde (ajout de quelques fils)

-posé un des treillis - à renforcé - et attaché des fils pour faire grimper les plantes sur les treillis

-fait les gourmands

-cueillis le basilic et la bette à carde (divisé la récolte)

-constaté que les feuilles de tomates dans certains bacs sont courbées (voir le cahier de bord papier pour les numéros) - pas sur s'il s'agit d'une maladie, un problème de nutriment ou un sol trop humide après les grosses pluies

-constaté que le coriandre dans certains bac a fleuri - IL FAUT CHERCHER UNE SOLUTION / COMMENCER À CUEILLIR

-constaté que la salade a besoin d'être cueilli - aller voir vos bacs

A FAIRE

- renforcer le treillis

-surveiller et cueillir les herbes qui monte en fleur

-RAMASSER DES TUTEURS pour un pied de tomate (voir numéro de bac dans le cahier de bord) et pour le poivrons et piments

Session du 9 juillet

Présents:

Shovane, Amélie, Sophie, Jamie, Cécile, Alfred et Colette

Nous avons rencontré aujourd'hui un nouveau stagiaire de chez Alternatives, Alfred. Avec Cécile, il nous a aidé à avancer un bon bout dans notre aménagement du jardin!

Aujourd'hui, nous avons:

- arrosé des plantes
- mis de nouveaux tuteurs et stabilisé les anciens
- cueilli du basilic et de la salade (en fait, il y avait une salade qui montait en grain donc nous avons décidé de la prendre... il faudra en replanter)
- défriché le terrain (enlevé la bardane) à l'aide de la tondeuse et le sectateur (Merci Alfred!)
- cherché des treillis pour les plantes grimpants
- enlevé quelques gourmands (bravo tout le monde! il n'y avait presque rien à faire!)
- participé à l'atelier de cuisine de Cécile sur la bette à carde

À faire:

-Il faut penser à cueillir la bette à carde quand vous êtes là. Prenez ce qu'il y a prendre et distribuer la récolte entre vous!
-Chercher des petits tuteurs pour les poivrons et piments?
- Partager des photos du jardin si vous en avez

Shovane a écrit le cahier de bord papier - il manque peut-être des éléments au cahier électronique alors. Je (Jamie) suis partie tôt et ne suis pas au fait des apprentissages de l'atelier de cuisine. Par contre, j'ai pu voir les confections de Cécile... miam miam. Alors, n'hésitez pas à rajouter des infos pour le groupe!

Session du 5 juillet

Présentes:

Céline, Catherine, Paule, Jamie

Nous avons:
-regardé des plantes de tomates pour enlever les gourmands
-pincé le basilic dans le bac d'enfants
-cueilli la bette à carde dans le bac d'enfants
-arrosé les plantes (ils avaient soif!)
-démêlé le tuyau d'arrosage
-fait grimper les haricots

À faire:
-tomates et basilic comme d'habitude
-cueillir les laitues dans vos bacs si elles sont prêtes
-surveiller la sortie des radis et de la roquette
-CHERCHER DES TUTEURS

Pour les tuteurs, je guette les coins de rue pour des beaux bouts de bois en cette saison de rénovations et de déménagements.

Nous avons démonté des gros bouts de treillis à la maison. Peut-être qu'on peut les recycler dans le jardin pour faire grimper les courgettes?

Basilic, bette à carde et tomates

Voici quelques photos prises le 18 juin. Nous avons parlé ce jour-là des tâches régulières du jardin.

Il faut cueillir les grandes feuilles de bette à carde (plante à gauche):

Il faut enlever des gourmands des plantes de tomates. Attention: NE S'APPLIQUE PAS AUX TOMATES CERISES.
Vous pouvez consulter ce lien: Comment tailler un plant de tomate


Il faut pincer le basilic (et distribuer la récolte!) N'oubliez pas de prendre un peu de basilic et/ou d'autre légumes cueillies en commun quand vous partez. C'est dommage de ne pas profiter des fruits du jardin! :

Les fleurs du basilic doivent être pincées (coupées). Sinon, la plante peut monter en grain. Voici une fleur à cueillir.

Voici un plante après avoir été pincé. Aie!

La fleur récoltée:

Session du 2 juillet

Bilan du 2 juillet

Nous avons:

- cueilli du basilic et de la bette à carde (du menthe aussi!)
- enlevé les gourmands des tomates
- planté des radis et de la roquette (voir le cahier de bord papier pour savoir quels bacs ont eu de la roquette)
- fait grimper les haricots sur la rambarde
- posé des fils pour faire grimpé les pois sur la hutte à poussette
- décidé de faire des rencontres bi-hebdomadaire avec Cécile, une stagiaire avec une formation de diététicienne

À faire:

- Il faut poser des (plus) grands tuteurs (plus) solides pour les tomates qui commencent à avoir du mal à se tenir droit.
- Gaëlle a aussi mis un mot dans le cahier de bord papier avec des idées de choses à faire.

Aussi, il sera sympa qu'on se fixe une/des date(s) pour nettoyer un peu le jardin.

Le prochaine rencontre du vendredi, le 9 juillet sera suivi d'un atelier avec Cécile.

Cécile est une stagiaire avec une formation de diététicienne. Elle nous parlera des légumes, et nous ferons de la cuisine collective! La légume phare du 9 juillet sera la bette à carde. Cécile va acheter des ingrédients nécessaires (et oui... il manquera un peu!) et nous partagerons la factures.

Si vous compter être parmi les nôtres, s'il vous plait, répondez au courriel de Colette.

En passant, on était plusieurs à se demander comment cuire la bette à carde. Nous aurons l'occasion de partager nos recettes avec Cécile. Cependant, il n'y a rien qui nous empêche de mettre nos recettes - pour la bette à carde ou autre - sur le blog.

RDV avec Gaelle et Sara

Le prochaine rendez-vous de groupe avec Gaelle et Sara aura lieu le vendredi, 18 juin 2010 à 10h.

14 juin 2010

Journée de pluie.

Fait:

• Pas d'arrosage: les bacs sont pleins
• Enlever les "suckers" des plantes de tomates
  
• Les pousses de haricots sont sorties en bas de l'escalier (pas de pousses dans le seau blanc à droite de l'escalier).
• Photocopie des pages intéressantes de la notice du bac de compostage et ajout dans le cahier de bord papier
  
• Création d'adresse email et blog
  

À faire:

• Les plantes de tomates ont besoin de tuteurs.

Pourrait-on s'organiser pour trouver des bâtons et les amener? Il faudrait aussi des veux t-shirts ou autres morceaux de tissu à déchirer en lamelles pour attacher les plantes.